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NETWAYS Chefs – Julia kocht Zitronen-Spaghetti mit Zucchini, Thymian und Feta

von | Aug 30, 2022 | NETWAYS

Wer uns kennt weiß, dass gutes Essen bei NETWAYS eine große Rolle spielt: Angefangen bei der phänomenalen Verpflegung bei unseren Schulungen und Events, über gesunde Snacks oder weniger gesunde Leckereien, die uns den Büroalltag versüßen, bis hin zu gemeinsamen Koch-Events in der NETWAYS Küche.

In unserem Marketing Team steht ein Gericht dabei hoch im Kurs: Zitronen-Spaghetti mit Zucchini, Thymian und Feta. Schnell, einfach, wenige Zutaten, maximal lecker. Und man kann viel Parmesan drüberstreuen. Mmmmhh!

Das brauchst Du – für Dich und Dein Team:

500 g Spaghetti
1-2 Bio-Zitronen (mit unbehandelter Schale)
400 g Zucchini
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Thymian
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Gemüsebrühe
200 g Feta
ggf. Parmesan, Basilikum

Und so geht’s:

  • Zitronen heiß waschen, Schale fein abreiben, Zitronensaft auspressen
  • Zucchini in dünne Scheiben schneiden
  • Knoblauchzehen fein würfeln
  • In einem großen Topf Salzwasser mit 1 EL Zitronensaft zum Kochen bringen
  • Spaghetti al dente kochen (lieber etwas kürzer als angegeben)
  • Währenddessen in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zucchini bei starker Hitze scharf anbraten
  • Knoblauch dazu und andünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Etwas Gemüsebrühe darüberstreuen und den übrigen Zitronensaft angießen, abdecken und 5 Minuten dünsten
  • Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und dann alles in der Pfanne vermischen
  • Zitronenschale und Thymianblättchen unterrühren und zuletzt den Feta darüberbröckeln

 

Das Ganze mit Toppings ausbauen geht natürlich immer: Parmesan – ist ja klar, schwarze Oliven fein gewürfelt, mehr Olivenöl, Kirschtomaten aus dem Backofen, Pinien- oder Sonnenblumenkerne oder frisches Basilikum passen ganz wunderbar!

Wenn schnelle Spaghetti-Gerichte genau Dein Ding sind, dann schmeckt Dir bestimmt auch Andrews Spaghetti con aglio e olio d’oliva – unser Juli-Rezept.

Buon appetito!

Julia Hornung
Julia Hornung
Lead Marketing Manager

Julia ist seit Juni 2018 bei NETWAYS. Mit ihren Spezialgebieten Texte/Konzepte, Branding und PR ist sie für Tone of Voice und Wording von NETWAYS und Icinga verantwortlich. Davor war sie als Journalistin und in der freien Theaterszene spannenden Geschichten auf der Spur. Ihre Leidenschaft gilt gutem Storytelling, klarer Sprache und ausgefeilten Texten. Ihre innere Mitte findet sie beim Klettern und Yoga.
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